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Issue directement de la tradition des bières fermières de la municipalité de Stordal en Norvège
Superlager offre les mêmes caractéristiques que les brasseurs connaissent et apprécient dans notre souche phare Isar Lager
LalBrew Windsor™ est une véritable souche de bière anglaise qui produit un arôme fruité équilibré avec une atténuation plus faible en raison d'une incapacité à métaboliser le maltotriose
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Cali Ale
Afin d'obtenir des bières avec peu d'alcool
Saison Maison FORMAT (Cell/mL/Plato):52 hL (4.16E+13) Issue directement de la traditionLevure de saison non diastasique, pour les brasseurs qui ne veulent pas sinquiter du diastaticus. Cette levure offre un profil fruit typique des Saisons, sans lenzyme STA1. Lajout de lenzyme amyloglucosidase est recommand pour obtenir une bire ultra sche. Sinon, on suggre une emptage long basse temprature (65 C pendant 90 minutes) afin de produire un mot hautement ferment.